اجاره: تعدادی از محققان یکی از شرکت های دانش بنیان مستقر در پارک علم و فناوری دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان مکمل های غذایی بر پایه نانو ساختارها و ماده معدنی روی معرفی کردند که بگفته آنها این محصول در تامین امنیت غذایی کشور موثر است و بگفته این پژوهشگران میزان جذب این مکمل نسبت به دو نسل پیش از خود ارتقا یافته است.
دکتر فاطمه سقطچی، مدیر عامل یکی از شرکتهای دانش بنیان در گفتگو با ایسنا، با بیان این که این شرکت از سال ۹۴ با احراز دانش بنیانی به فعالیت خود ادامه داد، اظهار داشت: هم اکنون محصولی که در دستور کار این شرکت قرار دارد، نسل سوم نانو مکمل های غذایی “روی” برای دام است و انحصار تولید این محصول در اختیار یک شرکت هلندی-امریکایی است که به بیشتر از ۹۲ کشور صادر می کند.
وی با اشاره به اینکه این شرکت در مدت ۱۰ سال کار تحقیق و توسعه به این محصو ل رسیده است، اظهار نمود: با عنایت به این که تمرکز تحقیقاتی من در دوره های ارشد و دکتری نانو بوده و از طرفی زنجان قطب روی ایران و خاورمیانه است؛ ازاین رو تصمیم گرفتیم به تولید دانش فنی مکمل غذایی روی برای دام و طیور دست یابیم.
سقطچی تصریح کرد: ما بعد از دو سال تحقیق و پژوهش توانستیم به دانش فنی آن برسیم و پارسال گواهی نانو مقیاس و دانش بنیان این محصول را دریافت کردیم و هم اکنون تولید این محصول از فاز آزمایشگاهی به فاز پایلوت رسیده است.
مجری طرح با بیان اینکه موافقت اصولی این مکمل از سازمان دامپزشکی و محیط زیست دریافت شده است، تصریح کرد: جمعیت جهان درحال رشد است و تأمین این جمعیت رو به رشد بخصوص غذای سالم جزو اولویت های کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه است.
مدیر عامل این شرکت دانش بنیان افزود: این حقیقت سبب شده است که پرورش دام و طیور به صورت صنعتی در جهت تأمین غذای سالم صورت گیرد، ولی بیشتر از ۷۰ درصد هزینه های صنعت دام و طیور در ارتباط با جیره غذایی است و هر چه این جیره بهینه تر باشد، میزان و سرعت رشد و تولید و بهره وری تولید ارتقا می یابد و در این بین نقش مکمل ها برجسته تر است؛ چون که مکمل ها در بهینه تر شدن خوراک دام و طیور و عملکرد بهتر و رشد سریع دام موثر است.
وی ضمن اشاره به نقش موثر مکمل های روی در میزان و سرعت رشد و افزایش سیستم ایمنی و سلامت دام، خاطرنشان کرد: مکمل های غذایی روی دارای ۳ نسل است که نسل اول مکمل های معدنی که مستقیما از معدن استخراج می شوند. درصد “روی” این مواد، میزان خلوط و درصد جذب پایینی دارند، ولی ارزانقیمت بودند.
سقطچی افزود: به منظور افزایش میزان جذب نسل اول مکمل های غذایی روی، نسل دوم این مکمل ها عرضه شدند که شامل کیلات (Chelate) نانو روی معدنی می شود.
وی با اشاره به اینکه کیلات ها مواد بسیار گران قیمتی هستند، اظهار نمود: این مواد به علت روش های سنتز، تولیدشان با دشواری هایی همراه می باشد، علاوه بر آن معمولا از اسیدهای آمینه برای کیلاته کردن استفاده می شود که سبب می شود نسبت به حرارت حساس شود و گرفتار تخریب و تغییرات ساختاری خواهد شد.
این محقق مزیت نسل دوم این نوع مکملها را افزایش میزان جذب آنها نام برد و خاطرنشان کرد: نسل سوم، مزایای ارتقا یافته هر دو نسل مکمل غذایی را دارد و بگونه ای که در نسل اول نسبت به حرارت مقاوم است و از آنجایی که محلول در آب نیست، گرفتار افت کیفیت نخواهد شد و به مرور زمان کیفیت آن کاهش نخواهد یافت.
به نقل از ایشان، این مزایا سبب شده که این محصول پتانسیل صادراتی داشته باشد؛ چون که در زمان صادرات لازم است که مدت زمانی دپو شود و در مرزها و گمرک باید باقی بمانند.
وی جذب بالا را از دیگر مزایای این محصول نام برد و اظهار داشت: علاوه بر آن میتوان درصد ماده موثره “روی” بیشتری را در فرمولاسیون این مکمل در حد ۵۰ تا ۵۵ درصد ماده موثره اعمال کرد.
سقطچی در پاسخ به این سؤال که نانو در کدام بخش از این محصول استفاده شده است، با تکیه بر این که به صورت کلی نسل سوم نانو مکمل های دام، نانو ساختار هستند، توضیح داد: استفاده از نانو ذره در صنایع غذایی مشکلاتی را ایجاد می کند، چون کنترل آن برای نرسیدن به دوز سمیت، به شدت سخت خواهد شد؛ ازاین رو در این ماده از نانو ساختارها استفاده شده است.
مدیر عامل این شرکت دانش بنیان با تکیه بر این که با ایجاد نانو ساختار، مزایای نانو در این مکمل اعمال شده و معایب آن حذف گردیده است، اضافه کرد: امیدواریم این محصول از ماه آینده وارد بازار شود. ما هم اکنون درحال دریافت پروانه بهره برداری هستیم و روند آنرا طی می کند و پس از آن پروانه بهره برداری دامپزشکی را هم خواهیم داشت.
سقطچی با اشاره به اینکه این نانو مکمل روی برای دام، طیور، آبزیان، اسب، حیوان خانگی(پت) و کلیه حیوانات کاربرد دارد، اظهار داشت: ما تولید این محصول را با ماده معدنی روی شروع کردیم، ولی برنامه داریم که فاز اول بازار ما برای این محصول مکمل روی برای طیور باشد و ما متمرکز بر مرغ و مرغ مادریم و پس از آن وارد بازار دام، آبزیان و پت خواهیم شد، ضمن آنکه صادرات را هم در برنامه های خود داریم.
وی افزود: از آنجایی که دانش فنی تولید این نوع محصول را داریم، تولید مکمل های آهن، منگنز و مس و سایر مواد را در دستور کار خواهیم داشت.
منبع: rentx.ir
